Il pesce al forno con le patate

Il pesce al forno con le patate è forse la preparazione più classica ed utilizzata per le tipiche prede del pescatore subacqueo. L'abbinamento è ottimo, ma i due elementi prinicpali, pesce e patate, hanno in realtà tempi e temperature di cottura molto diversi. Vediamo come riuscire a metterli insieme in modo semplice e senza bisogno di strumenti particolari. Con lo chef Marco Claroni.